Merele se num\u0103r\u0103 printre cele mai obi\u0219nuite fructe din alimenta\u021bia noastr\u0103, \u00eens\u0103 tocmai aceast\u0103 familiaritate face ca propriet\u0103\u021bile lor nutritive s\u0103 fie uneori trecute cu vederea. Dincolo de vitamine \u0219i de faptul c\u0103 reprezint\u0103 o gustare u\u0219or de luat oriunde, merele furnizeaz\u0103 dou\u0103 elemente interesante pentru sistemul digestiv: fibre \u0219i polifenoli.<\/p>\n
Un rol aparte \u00eel are pectina, o fibr\u0103 solubil\u0103 care poate fi fermentat\u0103 de microorganismele din intestin. Al\u0103turi de fibrele insolubile, aceasta poate contribui la func\u021bionarea normal\u0103 a tranzitului intestinal \u0219i poate oferi hran\u0103 anumitor bacterii din microbiom. Efectele nu sunt \u00eens\u0103 identice pentru fiecare persoan\u0103, iar un m\u0103r nu trebuie privit ca un tratament pentru problemele digestive.<\/p>\n
Unul dintre avantajele merelor este combina\u021bia dintre fibrele solubile \u0219i cele insolubile. Acestea ac\u021bioneaz\u0103 diferit \u00een tractul digestiv \u0219i pot avea efecte complementare.<\/p>\n
Fibrele insolubile, prezente inclusiv \u00een coaj\u0103, contribuie la volumul con\u021binutului intestinal \u0219i sus\u021bin tranzitul normal. Fibrele solubile absorb ap\u0103 \u0219i pot fi fermentate de bacteriile care tr\u0103iesc \u00een colon.<\/p>\n
Pectina face parte din cea de-a doua categorie. Tocmai capacitatea sa de a interac\u021biona cu apa \u0219i cu microbiomul intestinal explic\u0103 de ce merele sunt frecvent men\u021bionate printre alimentele care pot sus\u021bine digestia.<\/p>\n
Efectul nu trebuie \u00eens\u0103 exagerat. O persoan\u0103 care se confrunt\u0103 cu o constipa\u021bie persistent\u0103 sau cu episoade repetate de diaree nu ar trebui s\u0103 considere consumul de mere un substitut pentru identificarea cauzei problemei.<\/p>\n
Intestinul g\u0103zduie\u0219te o comunitate enorm\u0103 de microorganisme, iar alimenta\u021bia reprezint\u0103 unul dintre factorii care \u00eei influen\u021beaz\u0103 compozi\u021bia.<\/p>\n
Pectina din mere poate avea un efect prebiotic. Cu alte cuvinte, anumite bacterii intestinale o pot utiliza drept surs\u0103 de hran\u0103. \u00cen timpul ferment\u0103rii fibrelor solubile sunt produ\u0219i acizi gra\u0219i cu lan\u021b scurt, printre care acetatul, propionatul \u0219i butiratul.<\/p>\n
Butiratul prezint\u0103 un interes deosebit pentru cercet\u0103tori deoarece reprezint\u0103 o surs\u0103 important\u0103 de energie pentru celulele care c\u0103ptu\u0219esc colonul. Din acest motiv, fermentarea fibrelor alimentare este asociat\u0103 cu procese importante pentru men\u021binerea barierei intestinale.<\/p>\n
Asta nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 un singur m\u0103r va transforma microbiomul. Alimenta\u021bia general\u0103 \u0219i diversitatea surselor de fibre sunt mult mai importante dec\u00e2t consumul unui singur aliment.<\/p>\n
Una dintre cele mai interesante observa\u021bii ale cercet\u0103rilor asupra microbiomului este c\u0103 dou\u0103 persoane pot r\u0103spunde diferit la exact acela\u0219i aliment.<\/p>\n
Un studiu men\u021bionat \u00een materialul CSID a observat c\u0103 un m\u0103r consumat zilnic a fost asociat cu niveluri mai mari de acetat, propionat \u0219i butirat \u00een materiile fecale, dar rezultatul a ap\u0103rut numai la participan\u021bii care aveau un anumit profil al microbiomului intestinal.<\/p>\n
Diferen\u021ba nu este surprinz\u0103toare. Microbiomul fiec\u0103ruia este influen\u021bat de alimenta\u021bie, v\u00e2rst\u0103, genetic\u0103, mediu \u0219i medicamentele utilizate.<\/p>\n
Unele cercet\u0103ri experimentale au sugerat \u0219i c\u0103 merele ar putea favoriza diversitatea bacterian\u0103 intestinal\u0103. Studiile realizate pe oameni nu ofer\u0103 \u00eens\u0103 rezultate suficient de uniforme pentru a spune c\u0103 acest efect apare la toate persoanele.<\/p>\n
Obiceiul de a cur\u0103\u021ba fiecare m\u0103r de coaj\u0103 poate reduce cantitatea de fibre \u0219i compu\u0219i vegetali pe care \u00eei consum\u0103m.<\/p>\n
O parte important\u0103 a fibrelor se g\u0103se\u0219te \u00een coaj\u0103 sau imediat sub aceasta. Coaja con\u021bine \u0219i o concentra\u021bie mai ridicat\u0103 a anumitor polifenoli, inclusiv flavonoli. Merele ro\u0219ii pot furniza \u0219i antocianine, pigmen\u021bii responsabili pentru o parte din culoarea lor.<\/p>\n
Atunci c\u00e2nd m\u0103rul este bine sp\u0103lat \u0219i persoana tolereaz\u0103 coaja f\u0103r\u0103 probleme digestive, consumarea fructului \u00eentreg permite valorificarea unei cantit\u0103\u021bi mai mari din ace\u0219ti compu\u0219i.<\/p>\n
Asta nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 un m\u0103r cur\u0103\u021bat devine lipsit de valoare nutritiv\u0103. Pulpa p\u0103streaz\u0103 fibre solubile, ap\u0103 \u0219i numero\u0219i al\u021bi nutrien\u021bi.<\/p>\n
Interesant este c\u0103 fibrele din mere nu sunt relevante numai \u00een cazul unui tranzit lent.<\/p>\n
Pectina poate absorbi ap\u0103 \u0219i poate influen\u021ba consisten\u021ba con\u021binutului intestinal. Prin propriet\u0103\u021bile sale, aceasta poate contribui \u00een anumite situa\u021bii \u0219i la \u00eencetinirea tranzitului \u0219i la reducerea frecven\u021bei scaunelor.<\/p>\n
De aici apare o aparent\u0103 contradic\u021bie: merele sunt recomandate uneori at\u00e2t persoanelor cu tranzit lent, c\u00e2t \u0219i celor care au scaune mai frecvente.<\/p>\n
Explica\u021bia st\u0103 \u00een tipurile diferite de fibre \u0219i \u00een modul \u00een care acestea interac\u021bioneaz\u0103 cu apa \u0219i microbiomul. Totu\u0219i, efectul depinde de persoan\u0103 \u0219i nu trebuie extrapolat la situa\u021biile \u00een care exist\u0103 diaree sau constipa\u021bie persistent\u0103.<\/p>\n
O persoan\u0103 care consum\u0103 foarte pu\u021bine fibre nu ar trebui s\u0103 \u00ee\u0219i schimbe alimenta\u021bia peste noapte \u0219i s\u0103 introduc\u0103 brusc cantit\u0103\u021bi foarte mari.<\/p>\n
Cre\u0219terea rapid\u0103 a aportului de fibre poate provoca balonare, gaze \u0219i disconfort abdominal. Organismul \u0219i microbiomul au nevoie de timp pentru a se adapta unei alimenta\u021bii diferite.<\/p>\n
Din acest motiv, aportul de fibre poate fi crescut treptat \u0219i din surse variate: fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, nuci \u0219i semin\u021be.<\/p>\n
M\u0103rul poate fi consumat simplu sau asociat cu alimente care fac gustarea mai consistent\u0103, precum iaurtul \u0219i nucile. Astfel, aceea\u0219i gustare poate furniza fibre, proteine \u0219i gr\u0103simi.<\/p>\n
Ideea popular\u0103 potrivit c\u0103reia un m\u0103r pe zi ar \u021bine medicul departe nu trebuie interpretat\u0103 literal. Merele au un profil nutritiv util, \u00eens\u0103 s\u0103n\u0103tatea intestinal\u0103 este rezultatul \u00eentregului stil de via\u021b\u0103.<\/p>\n
Diversitatea alimentelor vegetale, produsele fermentate precum iaurtul, chefirul sau varza murat\u0103, mi\u0219carea regulat\u0103 \u0219i gestionarea stresului pot contribui, fiecare \u00een felul s\u0103u, la func\u021bionarea sistemului digestiv.<\/p>\n
Merele au avantajul c\u0103 sunt accesibile \u0219i u\u0219or de integrat \u00een alimenta\u021bia zilnic\u0103. Consumate regulat \u0219i, atunci c\u00e2nd este posibil, cu coaj\u0103, aduc fibre solubile \u0219i insolubile, pectin\u0103 \u0219i polifenoli.<\/p>\n
Nu modific\u0103 spectaculos intestinul dup\u0103 un singur fruct \u0219i nici nu trateaz\u0103 afec\u021biunile digestive, dar pot contribui la un tranzit normal \u0219i pot furniza substrat pentru bacteriile benefice din colon.<\/strong> Iar modul exact \u00een care microbiomul r\u0103spunde poate fi diferit de la o persoan\u0103 la alta.<\/p>\n Sursa foto + text: libertatea.ro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Merele se num\u0103r\u0103 printre cele mai obi\u0219nuite fructe din alimenta\u021bia noastr\u0103, \u00eens\u0103 tocmai aceast\u0103 familiaritate face ca propriet\u0103\u021bile lor nutritive s\u0103 fie uneori trecute cu vederea. Dincolo de vitamine \u0219i de faptul c\u0103 reprezint\u0103 o gustare u\u0219or de luat oriunde, merele furnizeaz\u0103 dou\u0103 elemente interesante pentru sistemul digestiv: fibre \u0219i polifenoli. Un rol aparte \u00eel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sb_editor_width":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[285,283,284],"class_list":["post-1406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stiri-sanatate","tag-fibre","tag-intestin-sanatos","tag-mere"],"relative_dates":{"created":"2 months ago","modified":"2 months ago"},"yoast_head":"\n